Smoothie bowl

Igår kväll var några tjejer här hemma hos mig och jag bjöd på smoothie med olika frön som tillbehör. Det uppskattades och resterna blev dagens morgonmål åt mig. En smoothie går ju att variera i all oändlighet, men jag gillar banan som grund och något syrligt bär till, t.ex. svarta vinbär, lingon eller rabarber (det är kanske inget bär, men syrligt är det i alla fall 🙂 ). Gårdagens smoothie hade banan, lingon och svarta vinbär som grund samt några matskedar smoothie mix av Cocovi. Den innehåller bl.a. maca, lucuma, kakaopulver, goiji och psyllium och ger god smak samt lite extra vitaminer till smoothien.

smoothie mix

Häll upp smoothien i skålar istället för i glas och vips så har du en smoothie bowl! Lägg på lite frön, bär, kakaonibs etc. både för bra tuggmotstånd och bra fetter. Min frukost har kakaonibs, hampafrön, lingon, pumpafrön och nässelpulver.

DSC_1772

 

DSC_1773

Avokadons magi

DSC_0076

Jag gillar krämiga puréade soppor. Jag gillar inte gräddiga soppor, men man måste ofta tillsätta någon form av fett för att hållas mätt. Fett och mätt rimmar ju, så då måste det vara sant, haha 😉

DSC_0067

Lösningen på mitt problem är naturligtvis avokado. Denna underbara frukt med så många användningsmöjligheter! Jag tillsätter den gärna i mina gröna soppor, som jag äter flera gånger i månaden. Prova, jag lovar dig att den kommer att ge dig en kulinarisk upplevelse likt en fruktansvärt välgjord smoothie. Och äter man soppan kall, kan den vara stand-in för joghurt, om man någonsin skulle behöva en sådan.

DSC_0072

Mina gröna soppor består av det jag har i kylskåpet. En gång hade jag tre broccolihuvuden och två avokadon som det nödvändigt behövdes göras något av. Jag tillsatte lite lök och spenat och voilá – en soppa var född.

En annan gång hade jag en massa grönkål som höll på att gulna i kanterna. Jag tillsatte lite purjolök, morot (1-2), potatis (1-2) och avokado. Fantastiskt.

Denna gång hade jag massvis med spenat som skulle uppanvändas. Tillsatte ännu mera vitkål, potatis (1), lök (1 stor), morot (1), lite frusna gröna ärter och 1 stor avokado. Jag börjar med att hacka och fräsa löken i lite olivolja i en kastrull medan jag skalar potatisen och tvättar moroten och sedan slänger dem i kastrullen. Jag råkade ha en massa kycklingbuljong i frysen så jag slängde i ca 0,5 liter. Tillsatte vitkål samt kryddor och salt. När grönsakerna blivit lite mjuka hällde jag i spenaten och lät dem mjukna. Jag tog undan lite av spadet, hade i avokadon och puréade det hela till en soppa med stavmixen. Tillsätter spadet om det behövs och sedan i med lite frusna ärter. Lät det hela bubbla upp några gånger och pressade i lite citronsaft. Sedan är soppan klar. Hällde upp den i en  nyinköpt skål, tillsatte protein av något slag och sedan dekorerade (hampafrön, frusna gröna ärter, rivet citronskal, havtorn och joghurt) jag den för er, kära läsare.

DSC_0078

 

DSC_0076

DSC_0075

 

 

Bon apetit!

Aronia-torkning på gång!

På innergården vid mitt hus växer aroniabär. Min granne sa att det bara är hon som tar vara på dem, och att jag väldigt gärna får plocka också. Hon tipsade om att man kan torka dem och äta dem som russin, något hon och hennes man gör när de är utomlands under vintermånaderna. Trots att vi bor i stan (om än lite utanför) borde det vara lugnt att plocka aroniabär eftersom de inte lär ta upp några avgaser, så de är ändå “rena”. Det här vet jag inte med säkerhet, men så sa grannen 🙂

Samma dag som Viggo blev min (4 oktober 2014) plockade jag alltså min beskärda del. Han tuggade sönder några burklock medan jag plockade, men “kärleken överskyler många synder” så jag lät honom hållas. Han var ju trots allt min! 🙂 Färska aroniabär är ganska beska och sträva och därför rekommenderas man att plocka dem efter någon frostnatt, eftersom en del av strävheten försvinner då. Den 4 oktober hade det ännu inte frusit på, men jag plockade dem och satte in dem i frysen. Och där har de varit ända tills igår! Då åkte den hälften ur den ena burken ut ur frysen och in i ugnen på ca 40 grader.

20150125_163047[1]

Jag hade väntat mig att denna procedur skulle ta ett par 3,4 timmar. Satte in dem i ugnen kl 14 och såg efter dem lite nu som då under dagen. I morse vaknade jag kl 7 och konstaterade med hjärtat i halsgropen att de var kvar i ugnen! Tog ut dem snabbt som attan, och var rädd att jag förstört dem. Men näe, jag tror att de är ganska prima. Känns som små russin, fast inte lika söta utan mer syrliga och fräscha. Och idag satte jag in resten av burkinnehållet i ugnen, och hoppas på ett lika gott resultat. De färdiga “russinen” satte jag i en burk och hoppas på att de inte skall mögla.

20150126_143949

Toppade dagens smoothie med aronia-russin och bipollen, och det var en bra kombo!

DSC_0045

Jag försökte ta reda på lite mer om aronia, och hittade följande text och bild på Må bra :

Brysselkåls-smoothie

DSC_1042

Japp, du läste rätt. En smoothie gjord på brysselkål. God som attan. Observera att det inte är jag som är galen, idén fick jag från en tidning. Så de´så.

DSC_1048

Mixa valfri mängd av t.ex. banan, blåbär, brysselkål och salladsblad i lite vatten. Blanda i någon form av protein (t.ex. kvarg) och fett (t.ex. linfrö). Mixa mixa mixa tills du får önskad konsistens. Min är äta med sked – tjock. Toppa med frusna havtornsbär och persilja. Är du frusen av dig kan du tillsätta hett vatten så blir det nästan som gröt. Lila gröt. Nyttig gröt. God gröt.

DSC_1047